I Ferrovieri

I Ferrovieri.

Ovvero quel biscotto che nessuna sa, che nessuno conosce.

Quel biscotto che in realtà è una crostata strana.

Quel biscotto che però ti piace perchè puoi metterci quello che vuoi.

Uno all'albicocca, uno alle fragole e uno al cioccolato.

Magari ci metto anche della panna o della crema pasticcera.

O una bella crema di pistacchi di Bronte.

No quella no, quella crea dipendenza.

Perchè il Ferroviere
è quel biscotto che lo plasmi come una plastilina atipica.

Ci metti quello che ti pare.

 

E la frolla?

La frolla è super facile.

Non usiamo nemmeno il burro.

Una frolla che ti basta guardare e già è lì, bella montata e pronta.

I Ferrovieri.

Anche perchè in questi pomeriggi grigi rendono simpatico anche il thè verde.

E allora non ci resta che prepararli che ne dite?

I FERROVIERI

per la frolla:

400 grammi di farina
150 millilitri di olio di mais (o girasole,o riso)
2 uova
scorza grattugiata di un limone
200 grammi di zucchero
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale

per la farcitura:

marmellata crema alle nocciole
crema pasticcera

Forno:180 gradi statico
Tempo di cottura: 25 minuti

Su un piano di lavoro infarinato mettere la farina a fontana.

Create un buco centrale dove mettere tutti gli ingredienti previsti per la frolla.

Impastate velocemente (se la frolla avesse difficoltà a formarsi unite dell'acqua naturale, poca per volta, fino a che la frolla risulti più lavorabile).

Stendetela a rettangolo.

Con un cucchiaio cercate di appiattire la parte centrale (quella che dovrà contenere il ripieno) lasciando più alti i lati.

Su questa parte centrale mettete il ripieno prescelto e cuocete in forno caldo.

Al termine fateli raffreddare ,tagliateli e spolverateli di zucchero a velo!