La torta di mele in quattro ingredienti

La prima volta che ho avuto a che fare con questa torta avevo le stesse perplessità della ragazza ecuadoriana dalla quale l'ho presa.
Non c'è burro.
Non c'è latte.
Non c'è lievito.
E' vero che le ricette quelle strane,quelle che sembrano senza senso ,sono le mie preferite.
Mica vi posso proporre la ricetta degli spaghetti aglio,olio e peperoncino.
Non sono una chef nè tantomeno mi sento più brava delle altre.
Ognuno lo spaghetto se lo fa a modo proprio.
Ecco perchè come sento le parole...ricetta magica...ricetta veloce...ricetta con uno,due massimo quattro ingredienti....mi si drizzano le antennine da blogger e provo.

Acciderbolinaperdincibacco mi sono detta,non è che verrà un mappazzone che poi mi sogno Bruno Barbieri da qui all'eternità?
Non è che verrà talmente asciutta da aver bisogno di tre bottiglie d'acqua per mandar giù una mollica?
Non è che verrà tipo frittata?
Non è che...?
"A mà,e provala!"
Ecco della serie:cara e tenera mammina falla finita.

Ho provato.
E riprovato.
E provato ancora per la terza volta.
Perchè mi piace.
Perchè viene proprio bene.
Perchè basta avere l'accortezza di scegliere tre mele belle grosse.
Quattro se sono di medie dimensioni.
Perchè è proprio la quantità della mela a rendere superfluo il grasso,il liquido e il lievito!
Ci vuole una mezz'oretta per prepararla.
Va via come il pane poi.
Magari si attacca un pò meno ai fianchi,un pò di più sulla culotte de cheval ^_^

Nelle foto vedete la versione con la crosta croccante ottenuta spolverando la superficie prima della cottura con tre cucchiai di zucchero semolato.
Se la preferite meno rustica saltate pure questo passaggio e spolveratela di zucchero a velo dopo la cottura.

(dal blog Las recetas de Laylita)