Le crepes senza uova di Marco Bianchi

Qualche dato.
Mi piacciono le crepes.
Mi piace Marco Bianchi.
Mi piacciono i suoi libri.
Mi piacciono le sue ricette.

E sapete perchè?
Perchè posso cucinare una cosa sana e leggera senza dovermi imbarcare nel tunnel senza uscita del:
miso
tofu
seitan
alghe come se piovesse
con una spruzzata di lievito alimentare in scaglie.

Ma no amici vegani.

Non ce l'ho con il mondo vegan e vegetariano.

Ognuno fa della propria bocca nonchè stomaco quel cavolo che gli pare.

Io ce l'ho con la distribuzione, media o grande che sia.

Perchè ci sono ostacoli insormontabili:

sul cucuzzolo della montagna di Heidi magari l'alga wakame ho difficoltà a trovarla (che poi, a dirla tutta, anche io ho problemi a trovarla e vivo vicino la Capitale).

La distribuzione ancora non è capillare

In secondo luogo a conti fatti se una famiglia decide di nutrire tutti i componenti

non dico vegan ma anche solo bio deve accendere un mutuo a tasso fisso per circa ottocentoquattordicianni...e sono buona.

Ma insomma.

Decine di libri sul mangiar sano ,sulle sostituzioni della carne e il mercato che fa?

Invece di venirci incontro impenna, raddoppia...a volte triplica.

E che cacchio.

Ma io, signore e signori, ho l'asso nella manica.

Marco e i suoi libri.

Sono tutti nella mia libreria.

E sapete perchè?

Perchè so che per realizzare una sua ricetta devo semplicemente aprire il frigo o la dispensa.

Pochi e semplici ingredienti.

Ma sani

Prendete queste crepes.

Le avevo viste a gennaio sulla pagina facebook di Marco.

Poi

le ho ritrovate pochi giorni fa da Lei e...niente...

Mi sono stancata di farle.

Ogni sacrosanta mattina per colazione.

Perchè sono veramente buone e leggere.

Qui le vedete nella versione golosa con la crema alla

e nocciole per le mie figlie.

Io la mia l'ho farcita con una marmellata particolare di cui vi parlerò nel prossimo post.

E sapete quanti ingredienti?

Tre

Solamente tre!!

Venite in cucina con me?

CREPES SENZA UOVA

 di

 Marco Bianchi

170 ml di latte  (riso soia o vaccino)

70 grammi di farina( farro, integrale, farina 1, 0,00..fate voi!!)

zucchero a velo

olio di semi per ungere la padella

Sbattete latte e farina insieme.
Scaldate una padella unta di olio.
Versate un mestolo di preparato.
Fate cuocere circa un minuto per lato
Farcite e spolverate di zucchero a velo