Cupcakes all'ananas e limone e la mia Culodritto










 "Ma come vorrei avere i tuoi occhi
spalancati sul mondo come carte assorbenti
e le tue risate pulite e piene 
quasi senza rimorsi o pentimenti
ma come vorrei avere da guardare ancora
tutto come i libri da sfogliare
e avere ancora tutto, o quasi tutto, da provare."

Perchè tredici anni sono volati via.
Eravamo solo io e te . Io una mano tesa su una pancia immensa
e tanti progetti sulla forma del tuo nasino, delle tue labbra, delle tue mani.
Progetti , sogni e desideri.
ma la realtà a volte è più bella e disarmante della fantasia.
E tu in tredici anni hai cambiato forma, mutato pensieri e canzoni.
hai aperto lo scrigno e hai tirato fuori la perla.
La tua anima. Quello che sei.

"Culodritto, cosa vuoi che ti dica?
Solo che costa sempre fatica
e che il vivere è sempre quello
ma è storia antica.
Culodritto, dammi ancora la mano,
anche se quello stringerla è solo un pretesto
per sentire quella tua fiducia totale
che nessuno mi ha dato, o mi ha mai chiesto
vola, vola tu, dove io vorrei volare
verso un mondo dove è ancora tutto da fare
e dove è ancora tutto, o quasi tutto
vola, vola tu, dove io vorrei volare
verso un mondo dove è ancora tutto da fare
e dove è ancora tutto, o quasi tutto, da sbagliare."

Auguri mia piccola Culodritto.
Una parola che ti fa sorridere e sgranare gli occhi.
Una volta arrossivi come di fronte ad una parolaccia.
Oggi sai che è solo un modo di affrontare questo pazzo mondo.
Un posto bellissimo.
Perchè ci sei tu.
Auguri Marti ^_^
(la canzone "Culodritto" è di Guccini)




Perdonatemi la digressione personale, ma tredici anni fanno effetto.
Ieri cantava a squarciagola "Siamo noi le Winx" e oggi me la ritrovo a mettersi il mascara!
Abbiamo condiviso da sole oggi il pranzo.
E dei piccoli cupcakes.
Segnatevi la ricetta della base, è favolosa e vi svelerò i retroscena in un prossimo post.




Cupcakes ananas e limone

per la base:

130 gr farina
1\2 cucchiaino di lievito
1\2 cucchiaino di sale
4 cucchiai di burro morbido
140 gr zucchero
1 uovo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
80 ml latte

per il frosting:

8 cucchiai di burro morbido
8 cucchiai di formaggio morbido spalmabile
100 gr zucchero a velo
2 cucchiai di succo di limone
scorza di limone grattugiata (facoltativa)
ananas per decorare.


Istruzioni per la base:

in una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale, zucchero).
In un 'altra mescolare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Unire l'uovo e la vaniglia.
cercate di ottenere un composto omogeneo.
A questo punto unite gli ingredienti secchi e mescolate diluendo con il latte.
Versate il composto nei pirottini e cuocete in forno caldo a 180 gradi per una ventina di minuti.
fate raffreddare.

per il frosting:


nella planetaria o in un mixer mettete il formaggio spalmabile. Unite il burro morbido e lo zucchero. Montate fino ad ottenere una crema liscia. Unite il succo di limone e la scorza di limone se la gradite. Mescolate ( se dovesse risultare troppo duro unite del latte fino ad ottenere una consistenza cremosa ma consistente).
Versate in una sac-a -poche e decorate i cupcakes.
Decorate con fettine di ananas


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ABOUT THE AUTHOR

Mi alleno a liberare farfalle e a cucinare sogni nel cassetto. Vivo di sorrisi imperfetti e di angoli nascosti, di libri dimenticati e di disordini pianificati. Amo il cielo grigio, le mie figlie, il mio uomo e la mia gatta. All'estate preferisco l'autunno, al dolce il salato, alla tristezza una meringa con panna. Duco Bonfine, sempre.

7 coment�rios

  1. Auguri alla tua Marti. Se li merita proprio questi dolcetti golosi
    amelie

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  2. Belli i cupcakes e tanti auguri alla tua tredicenne. Goditela che gli anni volano, te lo dice una che ha una Culodritto di 21 anni che oggi torna da Amsterdam con il suo ragazzo e il mascara se lo mette già da un po.........Un grosso bacio.

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  3. Amore mio te li ho fatti per telefono,per messaggio,tramite fb di presenza e non potevo non farteli anche qua <3 <3 <3

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  4. auguroni alla piccola, non più piccola e alla mamma, che vederli crescere fa strano no????

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  5. Tantissimi auguri a tua figlia e complimenti a te per questi cupcakes davvero golosi!
    Bacioni

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  6. Con gli occhi di oggi mi commuovo a leggere le parole di una mamma come te... ti abbraccio tesoro e anche la tua Marti che ha vicino una guida speciale!!!
    Berry

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