Orecchiette al tegamino,sformato di salsiccia e scamorza e la Dimezzata

Oggi sono di poche parole.
Vittima ieri di una divisione a metà a livello molecolare.
Avete presente il "Visconte Dimezzato"  di Calvino?
Ecco oggi mi presento esattamente così
Due Monica.Una sta qui,l'altra l'ho mandata a far la spesa.
Perchè a metà?
Perchè le figlie son due.
Due posti diversi dove portarle,alla stessa ora.
Due esigenze diverse (vita o morte) da dover soddisfare nello stesso preciso momento.
Due nuclei diversi di amici  con tanto di diversi genitori alle spalle.
E a volte li confondo.Gennaro con Pallino.Santina con Guendalina.
Mi dicono che questa è demenza senile.
Forse hanno ragione.
Per ora vado in giro così..la Monica dimezzata.
Se non altro sembro più secca!
ogni cosa ha i suoi risvolti positivi!

Rispondo con piacere alle domande che mi sono state poste da Anto ,specificando che come al solito interrompo qui la catena.Scegliere undici blog non è affare da poco e la cosa mi imbarazza come al solito.
Allora:

1)Preferite di più il pranzo o la cena?
Non ho preferenze in particolare.Avendo vissuto molto nel nord-Europa,i concetti di pranzo e cena per me     sono relativi.per una questione sentimentale diciamo la cena,perchè l'Emporio family's è al completo

2)Con quale piatto prendete il vostro compagno per la gola?
Uhm....non ha preferenze.Anche perchè gli cucino qualsiasi cosa mi passa per la testa ^_^

3)Con cosa fate colazione?
Corn-flakes o pane,burro e marmellata

4)Preferite i dolci con la crema o senza?
Penso non ci sia un dolce che non mangio!

5)Come vi vestite per andare a fare la spesa?
Dipende dall'estro e dall'umore

6)Vi piace truccarvi anche se state a casa?
Dipende anche qui dal mio umore.

7)Pizzeria o ristorante?
Pizzeria per sempre

8)Cosa non deve mai mancare nel vostro frigo?
Uova

9)Cosa vi piace cucinare la domenica?
Tutte le cose più lunghe ,laboriose e golose che possano esserci.Ma solo d'inverno.D'estate vige l'anarchia più assoluta.


10)In amore siete orgogliosi o cedete subito?
Non cedo e sono piuttosto incazzosa.A mia discolpa posso dire che l'uragano dura cinque minuti di orologio.Una volta sfogata,torno più tranquilla di prima

11)Da dove viene il nome del blog?
Emporio 21.Emporio perchè il mio blog non è solo cucina.E' vita,pensieri,risate,momenti seri e momenti da delirio assoluto.Una specie di bottega come quelle di una volta.Entravi e accanto al salame trovavi il profumo francese.poi le viti e i bulloni ,poi il pane e così via.
Il 21 è una sorta di auto celebrazione.Sono nata il 21 giugno,giorno in cui entra l'estate.Una data che adoro proprio per quello che rappresenta.Una valenza più psicologica che di calendario.

Mie care oggi decliniamo la salsiccia.Un primo e un secondo golosi,calorici ma non importa tanto fa freddo!
la prima sono delle orecchiette al tegamino (entrambe tratte e da me modificate da "le ricette d'oro delle osterie" Il terrazzino dei sassi ,Matera).la seconda è uno sformato di patate,salsiccia e scamorza.

Orecchiette al tegamino.

300 gr orecchiette
100 gr mozzarella
1 scatola di pelati da 800 gr
3 salsicce
2 cucchiai di parmigiano
1 cipolla

Tritare la cipolla,passare nel mixer i pelati.
Soffriggere la cipolla nell'olio,unire la salsiccia a pezzetti e far rosolare.Unire i pelati,1 cucchiaino di zucchero,una presa di sale e portare a cottura.
Scolare le orecchiette al dente,condirle con il sugo,la mozzarella tagliata a  pezzetti e il parmigiano.
Metterle in un tegamino di terracotta (o qualsiasi tegamino che va in forno)
Infornare con il forno a 200 gradi fino a che non saranno dorate.


Sformato di patate con scamorza e salsiccia

1 kg di patate
1/2 scamorza
3 salsicce
2 uova
burro
 pangrattato
1/2 bicchiere di latte

Far bollire le patate con la buccia.Rosolare la salsiccia in un padellino antiaderente e farla raffreddare.Scolare le patate,passarle nello schiacciapatate.Unirvi la salsiccia,la scamorza a dadini,le uova,il latte,il parmigiano e un pizzico di sale.Imburrare e cospargere di pangrattato uno stampo.mettervi il composto,unire dei fiocchi di burro e cuocere a forno caldo (200 gradi) fino a doratura.





Commenti

  1. Ciao MONICA che fame mi hai fatto venire ,brava un bacio ISA

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  2. Detto alla romanaccia....ammazza che buoni tutti e due questi piatti :D Bella la descrizione di te soprattutto perchè è molto verace :D Hai visto il film Mi sdoppio in 4!? Bene il protagonista addirittura in 4 si divideva per cui dai tu solo in 2 ce la puoi fare!!!!!!!!!!

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  3. 'Sti due piatti son da acquolina a frotte! *_*

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  4. Qui due piatti e due Monica:)
    Ma che fortuna che lui non abbia un piatto preferito, cosi mangia di tutto!!
    Bene bene e che salsiccia sia tanto e' vero che fa freddo;)
    Un bacio

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  5. Io oggi invece non son nemmeno io! ahahah nel senso.. sto tutta strana..s arà il tempo.. sarà altro.. mah!! Un piatto di ciascuna delle due cose postate.. le papperei volentieri.. ho anche una gran fame! bacioni :-)

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  6. Mentre mi lecco i baffi per la declinazione sulla salsiccia, forse uno dei veri motivi per cui non potrò mai diventare vegetariana, mi chiedo come mai tu fossi di poche parole...che per caso le hai lasciate tutte all'altra Monica? :D Che ne pensa tuo marito, si è accorto dello sdoppiamento? A volte mi farebbe tanto comodo, in quei giorni in cui sembra che tutto il mondo si sia messo daccordo per vederti ma tu vorresti solo stare a casa in panciolle...Ti abbraccio tesoro mio, metà, intera, doppia e senza parole!

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  7. Due piatti sensazionali!!! Vedo che comunque le tue metà cucinano bene entrambe!!!!! Anche questo èun lato positivo mentre una fa le orecchiette l'altra fa lo sformato!!!ihih...Un bacione e buona giornata

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  8. Bello conoscere qualcosa in più su di te e sul blog! Ora l'Emporio 21 mi piace ancora di più! Mi piacciono tanto anche i due piatti con la salsiccia.. C'è una cosa più buona?
    A presto cara:*

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  9. Mi sa che non mancheranno tanti anni che mi ritroverò nella tua situazione...a dovermi sdoppiare...bello scoprire più cose di te amica..anch'io pizzeria per tutta la vita;-)!!!
    Non so quale scegliere di questi due piatti...ma lo devo fare..naaaaa, me li piglio tutti e due!
    Ti abbraccio! Roberta

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  10. Ciao cara Monica, non so perché d'inverno i cibi calorici vengono "perdonati" ... ma io questi due piatti li perdonerei anche in primavera, magari in una giornata di pioggia ;)
    Un bacione
    ps: mi piace molto il paragone blog/bottega :)

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  11. Ecco vedi, con le 10'000 personalità che mi ritrovo non avrei problemi con "solo" due figlie... eheh. Poveretta, mi fai venire in mente mia mamma, cosa gliene abbiamo fatte passare (anche lei con 2 figlie).
    I tuoi piattini ci stanno a meraviglia col grigiore odierno. Un bacione

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  12. Carissima stella! Che bello leggere di te.. ma temo che la catena toccherà interromperla anche a me. Ho ricevuto il gioco da tre persone e non credo di riuscire a rispondere a 33 domande.. per non far torto a nessuno credo che questa volta passerò :( Tu sei forte anche da 'dimezzata', povero tesoro :D Sei una mamma super anche in questo: non puoi dividerti in due ma.. ci riesci ugualmente!! <3 Un abbraccio, le tue declinazioni di oggi sono uno spettacolo di sapore: tra orecchiette e sformato non saprei quale scegliere...! Smuacck!

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  13. Ehm io purtroppo di solito ti becco sempre intera, e lì son dolori ahahhahahhahahha
    non avrei mai detto che ti piace la pizza e che ami tutti i dolci, per fortuna che adesso ti conosco un pò meglio :-))))))))
    Ciao soreta con e senza acqua <3

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  14. Ne so qualcosa di sdoppiamenti!!! Oggi mi papperei entrambi i piatti!!
    Ciaooo!

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  15. Non sono piatti questi... sono coccole!!!

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  16. Quindi vi siete tutte messe d'accordo per farmi brontolare lo stomaco già dalle 8 del mattino..:) Squisite le ricette ma sopratutto squisita tu e ti adoro..anche quando sei a metà e siete in due!! Buona giornata cara!

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  17. buone le orecchiette anche se personalment mi è piaciuto molto lo sformato

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  18. la prima mezza Sandra va per le orrecchiette, l'altra metà per lo sformato di patate... che fame che ho!
    baci
    Sandra

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  19. wow, la Pennacchietti sta sera ha dato il meglio di sè, noto con piacere! Tutto buonissimo, ma io scelgo le orecchiette, lo sai che sono una patita di pasta. bacioni grandi

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