La Sacher rivisitata e il sorriso

Ma quanto mi piace cambiare i post in dirittura d'arrivo!!A prescindere dal detto che solo i cretini non cambiano mai idea e già questo depone a favore del mio unico neurone circolante,ma a volte mi capitano cose all'ultimo minuto che mi fanno fare inversione di marcia.
E stamattina a post già quasi pubblicato mi succede una cosa(vero Elisa ?)che mi fa riflettere su una cosa.
Ma perchè la gente si sveglia già con le zucchine turbinanti di prima mattina?Io non riuscirò mai a capirlo.
Già solo per il fatto di averli aperti 'sti occhi uno dovrebbe rivolgere un grazie a Dio.Buddha,Maometto o a chi per loro.
E attenzione :chi vi scrive non è certo Alice nel paese delle meraviglie o un raro esempio di persona non toccata dalle tragedie della vita,anzi...ma di certo non rendo colpevole delle mie disgrazie gli altri.
Ma le avete presente queste persone?
Carnagione giallo epatite,occhi infossati e stretti come prede di una miopia galoppante,ciglia mefistofeliche perennemente aggrottate che manco 'na paresi facciale riuscirebbe a far di meglio e la lingua...guardatela con attenzione.E' biforcuta!!E quello è un segnale inequivocabile di misantropia acuta!!
E quando aprono bocca non parlano, abbaiano!E sono lì appollaiate come un condor,pronte a rosicchiarvi le ossa al minimo sbaglio,alla minima defaillance.E allora iniziano a svolazzarvi intorno,tutte piene di sè e starnazzanti!
Vogliamo fare un bel coretto e invitare le suddette persone a fare una cosa semplicissima?
SORRIDETE!!Non costa nulla!
Perchè in fondo sapete...il loro vero nemico non sono gli altri,non ce l'hanno con il mondo,ma con loro stessi.E non potendo pigliarsi a legnate dalla mattina alla sera si sfogano con gli altri!
Del resto ora che ci penso capita anche a me.Ci sono certe mattine in cui faccio un errore madornale.Salgo sulla bilancia.Beh,quei maledetti numeretti determinano l'umore della mia giornata,infatti....va beh,di questo ne parleremo in un altro post!!
Allora,vi lascio con la ricetta della Sacher rivisitata fatta per il compleanno di mia figlia(vi ricordate,quella scambiata dagli alieni ^_^).Rivisitata perchè il connubio cioccolata e marmellata non piaceva ai miei commensali(io l'adoro) e abbiamo aggiunto la cannella (della quale io e la signora cose belle della vita siamo golosissime).Per il resto la struttura è intatta e la ricetta sia della glassa che dell'impasto sono quelle che dopo varie prove mi sembrano più simili all'originale che ho assaggiato a Vienna.Buon fine settimana!!
La ricetta dell'impasto base l'ho trovata anni fa nel libro:Ricettario nel Mondo.

Sacher rivisitata

ingredienti:

150 gr farina
150 gr cioccolato fondente
150 gr burro
150 gr zucchero
5 uova
1 cucchiaio di cannella

per la glassa:

100 gr cioccolato fondente (io ne ho messi 250,mi piace bella spessa)
3 cucchiai di zucchero a velo
1\2 bicchiere di acqua

Per la sacher procedete in questa maniera:spezzettate il cioccolato fondente e fatelo fondere a bagnomaria.Lavorate a crema il burro atenuto a temperatura ambiente,aggiungendo metà dello zucchero.Unire il cioccolato a cucchiaiate,e sempre girando,i tuorli uno alla volta.Montare a neve fermissima gli albumi con lo zucchero rimanente.Aggiungetene una parte al composto di burro e poi via via tutto il resto degli albumi,alternandoli alla farina setacciata con la cannella.Mettete in uno stampo infarinato e cuocete a 180 gradi per una mezz'ora o più secondo il vostro forno.
Fate raffreddare.
per la glassa:fondete a bagnomaria il cioccolato spezzettato .Quando inizia a sciogliersi unite lo zucchero e mescolate.A questo punto (sempre tenendo sul fuoco il bagnomaria a fiamma minima) unite piano piano il mezzo bicchiere di acqua.La glassa tenderà ad indurirsi immediatamente.Voi continuate a mescolare.Dopo un pò tornerà morbida e liscia.A questo punto versatela sulla torta e fatela solidificare!!