Il plumcake del mulino felice

Ho sempre adorato giugno.
Certo uno dei motivi è perchè il 21 di questo mese beh,è nata la sottoscritta.
E quest'anno sono quarantadue caspiterina.
Però mi guardo dentro e mi rendo conto che non li ho.
Va beh,fuori si ma mica l'ho inventata io la legge di gravità mbeh.
A un certo punto tutto inizia a pendere.
Verso il basso ,porca paletta.
Ma lo spirito e l'anima quelli hanno vent'anni forever!
Giugno mi è sempre piaciuto per la promessa dell'estate.Odori,colori,i banchi della frutta che diventano sempre più colorati e appetitosi,prove costume,bikini o intero?Vestitini colorati,odori appena accennati di abbronzanti,i parchi delle città che risuonano delle voci dei bimbi.
Bello sto mese.
Ma quest'anno?
Chi ha rubato le promesse dell'estate?Guardo dalla mia finestra e vedo grigio,la pioggia batte incessante,la gatta è dietro al vetro che osserva le goccioline scendere.
Ma arriverà.Invincibile come sempre la bella stagione.
Fuori e dentro di noi!
Oggi vi lascio con questa immagine che mi ha conquistato in questi giorni.
Mi sembra un bel modo per augurarvi uno splendido e soprattutto sereno fine settimana!

Oggi vi propongo una ricetta della mia cara amica Elisa.Il plumcake dei giorni felici,del mulino felici,di quel gran pezzo d'uomo di Banderas.Assomiglia o non assomiglia all'originale?Il mio no perchè mannaggia i pescetti quando il mio forno decide di fare il duro mi cuoce tutto al fulmicotone.Quindi è venuto a mancare il requisito per me indispensabile,la superficie morbida.La mia era bella croccante.Se come me il vostro forno presente velleità da Superman vi conviene coprire la superficie con un foglio di alluminio per evitare che colorisca troppo.Se invece andate a sbirciare da Eli potrete vedere un risultato degno dell'originale.Ho apportato alcune modifiche nelle quantità.


Il Plumcake del mulino felice 

2 uova
100 gr zucchero
50 ml olio di semi di mais
1 vasetto di yogurt all'albicocca
150 gr farina
50 gr fecola di patate
vaniglia
1 pizzico di sale
8 gr lievito per dolci

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve con un pizzico di sale.
Montare per cinque minuti i tuorli con lo zucchero.Aggiungere sempre mescolando tutti gli altri ingredienti,compresa la farina setacciata con il lievito.Alla fine unite delicatamente gli albumi.Sistemate il composto dentro uno stampo da plumcake (o singoli stampini) e cuocete in forno caldo a 180 gradi per una mezz'oretta.Fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.