La crostata alla ricotta di MariaRosa e il tradimento

Bello era bello.
Caspita.
Un gran figo.
Tutte le cosine al punto giusto.
Attraente,tanto attraente.
E poi io sono una Gemelli pura.
All'oroscopo non ci credo ma credo alle caratteristiche caratteriali.
E il Gemelli puro è curioso e attratto dalle novità.
E quello era una novità!
Non si fa,mi ripeteva la mia parte buona,quella con l'aureola.
Si fa si fa,rispondeva la parte col diavoletto.
E poi caspita,ieri il mio primo giorno di ferie.
Tanto tempo a disposizione.
Non c'ero più abituata.
In qualche maniera dovevo pur riempire la giornata no?
Si,ma se lo viene a scoprire mio marito?
Negare,sempre negare,anche di fronte all'evidenza.
Ma che scusa gli invento?
Forse è meglio essere sinceri e confessare candidamente un momento di debolezza.
Chi non ne ha?
Magari anche lui,che ne so io.
Macchè,lui resisterebbe ad oltranza,lo conosco.
Si,lui.Io no.
Pffffff,sudo.Lo guardo e lo voglio.
Voglio vedere la sorpresa.
Se tanto mi dà tanto...beh,sarà molto interessante.
E grande.Smisurata,oserei dire.
Va beh,basta mi sono decisa.
Che dice Oscar Wilde del resto?
Resisto a tutto,tranne che alle tentazioni.
Vedi?Ho anche l'autorizzazione letteraria.
Mi butto.
Mi serve una scusa però...Ok stavo spolverando e mi è caduto.Ho accoppato in quasi vent'anni di onorato matrimonio abat-jour,bicchieri di cristallo,soprammobili e cornici,quindi l'alibi ce l'ho...
Gli tolgo la coccarda.E' grande,caspita.Tutta bella rosa,luccicante.Mi copre il viso,pensa un pò.
E la carta....bella luccicosa,tutta rosa,con il logo della pasticceria.Glielo avevo detto a mio marito di non spendere soldi inutilmente.Ma questo mega uovo non me lo aspettavo proprio.
Come faccio ad aspettare Pasqua ad aprirlo?
Straccio con cura la carta,e lo ammiro finalmente nella sua nudità.Un ultimo momento prima della esecuzione.Annuso il cioccolato fondente,il mio preferito,sognando chissà quali sorprese..Un respiro e stratatam,il colpo secco.Quattro pezzi netti,ammazza sò meglio de Bruce Lee ^_^
Un piccolo contenitore di plastica scura,tipo ovetto Kinder.Boh,tutta sta cioccolata e 'na sorpresa così piccola...va beh.magari piccola ma sostanziosa.
Respiro,apro piano piano,hai visto mai,magari è fragile....
E nelle mie mani ....scivola una piccola gomma da cancellare.
Manco colorata o a forma che so io di dinosauro.
No,bianca,asettica,da studio di geometra sessantenne incartapecorito.
Un uovo alto poco meno di me,bello,luccicante e invitante.
Ho peccato lo so.
Dovevo aspettare la Pasqua.
Ma questo passa in secondo piano.
Ho peccato...per una gomma da cancellare!

Ve lo ricordate il post di ieri?Quello della Bertolini,MariaRosa e il ricettario trovato?
oggi vi propongo la seconda ricetta.
L'originale della ricetta parla di Ricottine.Dei piccoli triangoli che racchiudono un ripieno goloso di ricotta.la mano anonima a lato ha scritto che viene meglio la crostata.E io così ho fatto! (a dir la verità ho provato a fare un triangolino come da ricetta,ma mi si è spatasciato tutto...quindi..meglio la crostata!)La frolla è bizzarra negli ingredienti e nelle dosi.Il risultato una torta crostata assolutamente deliziosa!

Crostata di ricotta di MariaRosa

per la frolla:

500 gr farina
100 gr zucchero
150 gr burro
2 uova
1 bicchiere di latte
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito vanigliato

per il ripieno:

500 gr ricotta di pecora
200 gr zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
cannella (o uvetta)

Per il ripieno: amalgamate la ricotta con lo zucchero,l'uovo,il sale e la cannella.Sulla spianatoia infarinata mettete tutti gli ingredienti e lavorare il composto fino a che diverrà omogeneo.
Prendete una parte dell'impasto ,stendetelo e mettetelo in uno stampo per crostate foderato con carta forno.Unite il ripieno alla ricotta.Prendere il restante impasto,ricavarci delle strisce e fare la griglia superiore della crostata stessa.Infornare  e cuocere a 180 gradi per una mezz'oretta.Spolverate con zucchero a velo.