La torta al cioccolato e cocco tostato e il mio zonzolare

Il cuore del mio zonzolare?Eccolo.In pochi versi la mia verità:

"Soffia un vento lieve.

Lo straordinario sole dell'Africa.

Azzurro profondo.Uccelli bianchi..

Sotto,sedie calde sulla sabbia.

E naturalmente il mare.

Comunque mancano alcuni alberi.

E una o due navi sul fondo.

Per indicare che uno può sempre partire"

Questi sono dei versi che mi porto dietro da una vita.
Mi piace viaggiare.Per la prima parte della mia vita ho viaggiato nel Nord-Europa.Nebbia,neve,freddo,quel freddo che ti dà diecimila volts di energia,perchè secco,perchè avvolgente e meraviglioso nel suo essere pungente.
Poi ho scoperto quel cielo della poesia.Quel blu intenso,quel blu che è la chiave d'accesso all'oblio più dolce.E il mare,quel mare così profondo,così pericoloso ma così piacevole quando t'accarezza le caviglie.La sabbia così chiara,la sabbia del deserto.La sabbia così calda.Quell'orizzonte tremolante,sfumato,lontano.
Ecco.Proprio quell'orizzonte che per me ha la forma del punto interrogativo.Perchè alla fine mi chiedo sempre cosa c'è al di là.
E mi serve un piccolo albero per iniziare a cambiare il panorama.E mi serve una nave.Perchè l'essenza stessa del viaggiare è il non fermarsi mai,il non sentirsi mai completamente a casa,mai completamente arrivati.
E allora riprendo la mia nave e salpo verso altri orizzonti,verso altri scenari.
Perchè la base del mio zonzolare è semplicemente la mia libertà di cambiare.Fuori e dentro di me.
Ovviamente con questa ricetta partecipo al giveaway di Zonzolando!

La ricetta di oggi viene da new York,una delle mete preferite del mio zonzolare mentale.E' una torta al cioccolato e cocco tostato.Una piacevole morbidezza che contrasta con il sapore particolare del cocco tostato.

Torta al cioccolato e al cocco tostato

75 gr fiocchi di cocco
100 gr burro morbidissimo ma non sciolto
3 uova
125 gr yogurt
150 gr farina
2 cucchiaini di lievito per dolci
4 cucchiai di cacao amaro
4 cucchiai di acqua calda
150 gr zucchero

Foderare una tortiera con la carta forno.Sistemarvi i fiocchi di cocco e metterli in forno caldo a 180 gradi fino a che il cocco avrà assunto un colore marroncino.Tirare fuori dal forno e mettere da parte.
Sciogliere il cacao amaro nei 4 cucchiai di acqua calda.
Montare il burro con lo zucchero.Unire lo yogurt,le uova una alla volta (unire l'uovo successivo quando il precedente è ben miscelato).Unire il cacao miscelato con l'acqua e infine la farina setacciata con il lievito.
Sistemare l'impasto così ottenuto nella teglia,direttamente sopra il cocco tostato.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per una 35\40 minuti.