Torta al latte caldo e cioccolato (Hot Milk Chocolate Cake)-la versione definitiva della torta al cioccolato

Manuale di sopravvivenza urbana per ragazze

"Problema:delusione amorosa.

Soluzione:cioccolato.

Cioccolato puro,cioccolato sciolto,cioccolato a palate,cioccolato a cucchiaiate.

Avvolge,scalda,coccola.Meglio di due braghe maschili che se t'hanno abbandonato non meritano nemmeno un neurone dei tuoi pensieri.

Cioccolato che ti si appiccica sui fianchi per tutta la vita,cioccolato sulle dita,cioccolato che sembra un baffo,cioccolato nel caffè e forse anche nel thè.

Perchè la delusione amorosa giustifica qualsiasi incongruenza mentale.

Problema:un capo deficiente.

Soluzione:torrone spaccadenti.

Torrone di quelli che nella loro confezione trovi come omaggio il numero del dentista più vicino.Torrone che devi prendere a morsi con impegno,con foga.

Che poi è quello che faresti con la testa del tuo superiore.ma non lo fai perchè sarebbe un filino indigesto.E la riproposizione continua sullo stomaco di una testa di ravanello è cosa assai sgradita.

Torrone che fa scrunch scrunch ad ogni morso e ad ogni morso ti allontana la rabbia.

Perchè in fondo pensare di pigliare a morsi il tuo capo ti fa anche sorridere.

Problema:commessa fashion che ti fa sentire un pò demodè e un pò "sovrappè".

Soluzione: Red Velvet Cake.

Morbida,vellutata,rossa perchè tanto il rosso va di moda quasi sempre.Va gustata stese a mò di Paolina Bonaparte sul divano,con addosso quell'abito che vi è costato un occhio della testa e con suddetta testa appena uscita dalle mani di un abile parrucchiere.

E cosi,proprio al top della vostra forma,mangiate una delle torte più fashion che ci siano.E mangiatela lentamente pensando alla commessa figa che per rimanere tale non mangerà mai una tale squisitezza.

Problema:suocera scassazucchine.

Soluzione:torta allo yogurt

Suocera abnorme?Suocera tentacolare?Suocera acida?

Una bella torta allo yogurt.Preparatela con cattiveria appena accennata.Al posto dello yogurt immaginate di versarvi l'amata genitrice del vostro compagno.Immaginate di frustarla a dovere con gli altri ingredienti,di amalgamarla,di mescolarla.E poi gustatevi il risultato.Opportunamente "addestrato" il vostro yogurt avrà perso per strada la sua acidità a volte esagerata e avrà regalato morbidezza e leggerezza all'insieme.E mangiatela pensando che forse è meglio trascurare il peggio di questa santa donnina e concentrarsi sul meglio.E non perchè siete in odore di santità.Ma semplicemente perchè siete stanche di mandar giù litri e litri di Maalox.

Uno degli antistress per eccellenza è senza dubbio il cioccolato,protagonista della ricetta odierna.

Vedere questa ricetta e innamorarmene è stato un attimo.

Il blog La Cucina di Esme è uno di quei posti sicuri.

Sobrio, elegante ma nello stesso tempo semplice. Perchè Alice (questo il nome della proprietaria )propone ricette infallibili.

Come questa.

Io tempo fa (per la barba di Zeus sono già trascorsi tre anni)avevo proposto la versione in bianco,che trovate QUI.

Ottima senza dubbio.Ma questa al cioccolato è superlativa.

Ovviamente se siete, come me,cioccolato dipendenti

E' terminata nel giro di mezz'ora.

Crea dipendenza.

Da oggi in poi sarà la torta ufficiale al cioccolato di casa mia.

Enjoy it!

HOT MILK CHOCOLATE CAKE (torta al latte caldo e cioccolato)

120 millilitri di latte

60 grammi di burro

150 grammi di farina 00

20 grammi di cacao amaro

50 grammi di cioccolato al latte

8 grammi di lievito per dolci

3 uova

165 grammi di zucchero semolato

• Monta le uova con lo zucchero per una decina di minuti.Il composto deve risultare gonfio e spumoso.Una condizione essenziale per la buona riuscita della torta
• Metti a scaldare in un pentolino il latte,il burro e la cioccolata spezzettata in maniera grossolana.Porta a bollore e assicurati che la cioccolata sia sciolta.Spegni la fiamma.
• Unisci lentamente al composto di uova e zucchero la farina (che avrai setacciato con il cacao e il lievito).
• Mescola dall'alto verso il basso, per non smontare il composto.
• Riaccendi la fiamma sotto il pentolino del latte e porta il liquido vicino all'ebollizione.
• Ora armati di pazienza e fai scendere il latte caldo sul composto.Fallo lentamente e dai bordi del tuo sbattitore.
• Mescola con una spatola, lentamente.Non ti spazientire,la lentezza in cucina è terapeutica ;-)
• Ora sistema il composto su una teglia imburrata ed infarinata.
• Cuoci in forno caldo a 180 gradi per circa 30-35 minuti
• Ogni forno è diverso.Prima di spegnere il tuo controlla il centro della torta con uno stecchino.
• Fai raffreddare e spolvera di zucchero a velo!