12 novembre 2014

Zuppa speziata di lenticchie











ZUPPA SPEZIATA DI LENTICCHIE

Lenticchie lessate-1 tazza e mezza
Cipolla a dadini-1 tazza
Peperone giallo a dadini-1 tazza
Peperoncino piccante-1
Spicchi di aglio -2
Brodo vegetale-700 millilitri
Passata di pomodoro-1 bicchiere
Concentrato di pomodoro-2 cucchiai
Cumino-1 cucchiaino
Coriandolo (semi,facoltativo)-1 cucchiaino
Paprika dolce-1 cucchiaio
Semi di finocchio-1 cucchiaino
Prezzemolo-2 cucchiai
Amido di mais o fecola-2 cucchiaini
Olio
extravergine di oliva
sale e pepe

Prendete un wok o una padella abbastanza profonda.
Accendete il fuoco e fatela scaldare leggermente.
Versate l' olio ,i semi di cumino, finocchio e quelli di coriandolo (leggermente schiacciati) e fateli soffriggere.
Quando sentirete il loro aroma nell'aria versate la cipolla a dadini,il peperoncino e l'aglio schiacciato.
fate soffriggere per due minuti.
Unite il peperone, fate insaporire, versate la passata, il concentrato e due bicchieri di brodo.
Portate a cottura il peperone, aggiungendo dell'altro brodo se necessario.
Quando il peperone sarà al dente versate le lenticchie precedentemente lessate.
Se necessario, unite altro brodo.
Sciogliete la fecola (o l'amido di mais) in due cucchiaini di acqua e versateli nel composto.
Unite la paprica, aggiustate di sale e pepe e fate addensare leggermente.
Spegnete il fuoco,aggiungete il prezzemolo e servite con bel giro di olio a crudo.


3 Comments

3 commenti:

  1. quante risate, grazie, mi sono proprio divertita!!!!!piatto strepitoso, queste lenticchie sono davvero buone!!!!!Baci Sabry

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  2. le lenticchie ahimè altro mio punto debole...tu mi vizi così...e mi sa che il dottore non lo sa che sono sorde....comunque non sempre è oro colato ciò che sti dottori dicono....io ne sono la prova...!

    RispondiElimina
  3. oddio muoro... mi fai schiattare!! adesso provo anch'io a fare un discorsetto alla "bestia", vediamo se mi ascolta o se devo dopparmi anch'io con il solito triptano che tanto non mi considera nemmeno più... !!! :-(
    Ti lovvo!!!

    RispondiElimina

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