Farfalle tonno e melanzane e ode ai nostri blog

Perchè un blog è una traccia di sè...
un segno virtuale eppure tangibile della propria esistenza.
Perchè sarà la tua mano che digita,
il tuo occhio che fotografa,
la tua bocca che assapora.
Perchè sarai tu.
Sempre e solo tu.
Perchè sarai una nuvola di quelle che rimangono.
Perchè le tue parole saranno interesse per gli estranei e struggente malinconia per la tua famiglia.
Perchè a volte sarà l'unico posto dove trovarti.
Dove tu ti troverai e dove gli altri ti cercheranno
e ti troveranno.
Perchè miriadi di giornate saranno passate attraverso queste pagine.
Sapori, emozioni, pensieri.
La tua vita che scorre lenta o a volte impazzita.

Ci sarai tu.
Sempre e solo tu.
Un magico posto dove trovarti sempre.

Oggi più che mai contenta di aver aperto questo posticino due anni fa.
E lieta che tutte voi foodblogger lo abbiate fatto.

Sono tracce. 
Orme.
Briciole di Pollicino per farsi trovare e magari ricordare.
Ode ai nostri blog.



Farfalle tonno e melanzane

1 cipolla
1 melanzana
120 gr tonno 
30 gr pinoli
foglie di basilico
1 spicchio di aglio tritato
400 gr farfalle ( o altro formato)

Rosolate la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio schiacciato con l'olio extravergine di oliva.
Aggiungete la melanzana a cubetti e il sale.
Fate cuocere per una ventina di minuti.
Intanto lessate la pasta.
Mettetela nella padella con la melanzana.Aggiungete il tonno sbriciolato, i pinoli, le foglie di basilico e qualche cucchiaiata di acqua della pasta.
Spadellate per qualche minuto, aggiungete del pepe macinato al momento e buon appetito!!