Mousse alla banana con coulis di fragole e io questo post non lo volevo proprio scrivere

Ben ritrovate a tutte

La vita qui all ’Emporio è senza regole.

Ci sono settimane in cui tutto procede lento, ordinato come nell’ufficio di un commercialista svizzero.

Poi all’ improvviso in quest’ordine transalpino irrompe il Carnevale di Rio.

Ricchi premi e cotillons.

Samba, rumba e cha cha cha.

Ballati dalla sottoscritta per la precisione.

E non si capisce più nulla.

Impegni su impegni,  giornate talmente piene da ridurmi alla fine come Dory l’amica del papà di Nemo.

L’Emporio? Cos’è l’Emporio?

Monica? E chi è?

Ecco, perdo la memoria a breve termine. E quel santo subito del marito emporiano che mi rincorre con i post-it, le mie figlie che me li appiccicano anche sulla fronte.

Quindi eccomi dopo una settimana e più di assenza, con la promessa di venirvi a trovare tutte J

Ma veniamo a noi.

Ho meditato a lungo se e come proporre questa ricetta e come scrivere questo post.

E io giuro, questo post non lo volevo scrivere.

Per due motivi.

Il primo è che la mousse di banane è tanto buona quanto brutta.

E’ grigina, e tale rimane anche dopo l’aggiunta del limone e della panna. Mi rimane il candeggio ma è notoriamente risaputo che le banane con la candeggina non vanno molto d’accordo.

Quindi  presentarla in foto è un rischio.

Il secondo motivo è che  dovrei parlare della banana… necessariamente.

Ma anche qui è risaputo che è un terreno minato.

Come ti muovi esce fuori un doppio senso.

Non ci credete?

Vi dovrei dire che è uno dei miei frutti preferiti (e uno).

E’ il frutto dell’amore ( e due)

Ma accidenti è vero! Perché è il primo frutto del quale ci si innamora. Sin da piccoli.

E’ il frutto proibito (e tre)

Ma è vero!!

Siete mai state da un dietologo?

Nella maggior parte dei casi il primo frutto che vi vieta è proprio la banana.

Troppo zuccheri,  troppe calorie.

E la banana diventa la trasgressione (e quattro)

Vi ho sconvolto?
Bene.
Non sono impazzita.
Questo post è la risposta ad un'insopportabile orticaria che è sopraggiunta alla sottoscritta per due motivi.
Il primo riguarda proprio noi, noi blogger: mi scoraggia andare in giro e vedere, anzi leggere, quante di noi si prendono troppo sul serio.
Rispetto a quando ho iniziato..una manciata di anni fa.. trovo che si sia perso il senso della leggerezza.
Il web è invaso da nipoti di quarto grado di Marchesi e cugine carnali di Cracco.
Se sei brava te la devi tirare ? No.
Non ne hai bisogno. Devono parlare le tue ricette, le tue foto, gli utenti che passano e ti ringraziano perchè hai dato una ricetta valida.
Io ho il mio Olimpo personale.
Quelle blogger che reputo il massimo.
Avete mai visto prendersi troppo sul serio Lei, o Lei. O ancora Loro oppure L'Araba nazionale? E ,unico maschietto del gruppo, Lui? Nei loro blog si respira bravura ma a volte quasi inconsapevole. Perchè leggera, non autocelebrante.
Questo è quello che vorrei trovare ovunque.


Secondo motivo?
Un'azienda pretendeva di farmi realizzare un lavoro sottopagandolo.
L'arma per convincermi, secondo loro?
La più becera.
Facendo il solletico all'ego della sottoscritta ,anzi all'ego dell'Emporio.
Il tuo è un blog che rientra nei top influencer.
Abbiamo bisogno di te.
Top influencer? Ma de che? Cos'è? 
Ma lo sanno cosa vuol dire?
E' possibile che basti sparare quattro cazzate in croce per sottopagare un lavoro?
Io non ci sto.
Questo è un blogghino piccino e tutto storto.
Non ha lustrini .
E' la mia piccola oasi .
E non sono capace di influenzare manco la mia gatta.
E fondamentalmente, trovo meschino il concetto di influenzare le menti..

Quindi capite perchè non mi rimane altro che parlare di...banane?

Veniamo alle cose serie.Cosa posso raccontarvi di questa ricetta?

Che questa mousse è tanto semplice quanto buona.

Nessun ingrediente particolare.

Non ci sono uova né procedimenti complicati.

Non ha doppi sensi lei.

E’ buona come tutte le cose semplici!

Mousse alla banana con coulis di fragole

300 grammi di banane (all’incirca tre)

250 millilitri di panna fresca

4 cucchiai di zucchero

Per il coulis di fragole:

500 grammi di fragole

4 cucchiai di zucchero

Qualche goccia di limone

Panna montata per decorare

Sbuccia le banane e pesale.

Frullale con un goccino di limone.

Monta la panna con lo zucchero.

Aggiungila a poco a poco al composto di banane.

Mescola delicatamente per non far smontare il composto.

Dividi la mousse nelle coppe e metti in frigo per almeno due ore.

Per la coulis:

lava bene le fragole e tagliale a pezzetti.

Mettile in un pentolino con lo zucchero.

Porta a bollore (le fragole rilasceranno la loro acqua che ti aiuterà nella cottura).

Spegni il fuoco e aggiungi qualche goccia di succo di limone.

A questo punto puoi procedere come per la coulis tradizionale e allora filtrerai il tuo composto con un colino. Oppure fare come me: non ho filtrato nulla ma ho preferito lasciare le fragole a pezzetti per avere una diversa consistenza rispetto la mousse.

In entrambi i casi, falla raffreddare bene prima di aggiungerla alla mousse

Unisci la coulis alla mousse di banane.

Completa con la panna montata