Torta al cocco e lime e il mistero di Olivia

C'è chi si interroga sul buco dell'ozono,chi sull'esistenza degli alieni,chi sullo spread,chi su cos'è nato prima se l'uovo o la gallina,io...io da una vita mi pongo un interrogativo:
Lei:

Miss Olivia.
Secca è secca.
Scorbutica pure.
Acida anzichè no.
La prova vivente che non è sempre vero che altezza è mezza bellezza.
C'ha il naso a forma di siluro.
Le braccia lunghe quanto la Salerno-Reggio Calabria andata e ritorno.
Le scarpe ,dico le scarpe le avete visto bene?
E i capelli?Dico i capelli...presentatemi tutti tranne il suo coiffeur,please ^_^
Eppure è sicura di sè.
Eppure due e dico due fustacchioni se la contendono a suon di pugni.Va beh è vero che uno è guercio e l'altro "leggermente" in sovrappeso,ma se pigliano  comunque a mazzate per lei.
Ecco,spiegatemi Olivia.
Trovatemi il come e il perchè.
E anche il quando magari.
perchè io la copio eh.
ma la copio di brutto.
Non fosse altro che per una caratteristica che la maggior parte di noi non ha:l'estrema sicurezza in se stessa!
E già quella ci basterebbe non trovate? ^_^

Torta con lime e cocco(base della torta "ciambellone all'acqua" di Adelaide Melles)

200 gr farina
100 gr farina di cocco
1 bustina di lievito
200 gr zucchero
3 uova
2 lime (succo e scorza)
130 ml olio di semi(Olio di semi di girasole Dante)
130 ml acqua frizzante
1 pizzico di sale


Sbattete le uova e lo zucchero per cinque minuti fino a che il composto diventa bello spumoso.Unite il pizzico di sale e la scorza e il succo dei due lime.mescolate per bene e aggiungete l'olio e l'acqua.Quando saranno assorbiti per bene dall'impasto unite le due farine con il lievito.Versate il tutto in uno stampo (il mio era da 24 cm imburrato e infarinato) e cuocete a 180 gradi per 35/40 minuti.Fate raffreddare e decorate con zucchero a velo.