Il babka e astenersi intellettuali

Oggi prende vita un nuovo club.

Il suo nome?

 "Io so di non sapere”, Una frase che ho sempre amato di Socrate

Il requisito essenziale per entravi a far parte è l'assoluta voglia di libertà. Per sé e per gli altri.

Libertà nel poter e voler gestire il proprio tempo seguendo le proprie naturali aspirazioni e passioni. Il che vuol dire che io posso stare tutto il giorno:

-davanti al pc-

-posso cucinare

-posso guardare la televisione

-posso occuparmi della sorte della mosca cavallina in Sir Lanka

-depilare il gatto

-strizzarmi i punti neri

E quant'altro. 

Tutto questo senza sentirmi dire: beata te che hai tempo da perdere.

E chi stabilisce cos'è la perdita di tempo in senso assoluto e universale?

Io posso decidere di sbadigliare di fronte al processo di Kafka e innamorarmi perdutamente di Harry Potter e Jack Sparo senza per questo sentirmi di bassa lega intellettuale.

Posso decidere che tra Ballarò e Cortesie per gli ospiti preferisco quest'ultimo.

Posso decidere che tra un film di Pieraccioni e la corazzata Potiomki beh, forse guardo con più piacere il film del regista toscano.

E posso decidere anche il contrario. Leggere Platone, Kant ed Eraclito senza sosta. Guardarmi per la centesima volta "Il Posto delle fragole " di Bergman. Frequentare biblioteche e cinema d'essai senza dovermi vergognare.

Libertà e rispetto dell'individualità. E soprattutto tanta umiltà. La vera cultura è nel riconoscere di non sapere unita a tanta voglia di conoscere.

Se volete far parte del club urge giuramento 

E, con la mano destra alzata e la mano sinistra sull'ultimo numero di Topolino, dite insieme a me:

"Giuro solennemente di fronte a Pippo, Mini e Qui, Quo e Qua di rispettare cuore e cervello di ciascun individuo e giuro di riservarmi il diritto di mandare a cercar ravanelli qualsiasi persona si senta in dovere di disprezzare le mie naturali inclinazioni."

Alla faccia di tutte le pseudo-intellettuali che girano nel web!  Ahhhhhhhhhhh.

Prima di tutto ringrazio Vale del blog Una fetta di paradiso e Sara del blog Fior di vaniglia per i bellissimi premi che mi hanno assegnato. Come al solito li giro virtualmente a tutte voi!

Buon lunedì belle mie!!

Oggi un dolce che ha un nome che è tutto un programma. Babka in polacco vuol dire nonna. Infatti questa brioche è tipica della tradizione ebraica dell'Europa dell'est. Io l'ho proposto in doppia versione. Quella tradizionale, fatta con un ripieno di cioccolato e semplice, col solo sapore della soffice pasta a farvi compagnia. Vi consiglio di provarla. E' veramente buona!

(Ricetta Un dejeneur de soleil con alcune modifiche apportate da me))

Babka

650 gr farina

100 gr zucchero

250 ml acqua tiepida

2 uova

80 ml olio di semi

1 cucchiaino di sale

1 bustina lievito di birra

Olio e zucchero per spennellare la superficie

Per il ripieno:

100 gr cioccolato fondente

60 gr olio

50 gr zucchero

Su un ripiano infarinato disporre a fontana la farina, unendo al centro le uova, lo zucchero, l’acqua tiepida, il sale, l’olio e lievito. Impastare per una decina di minuti e far lievitare fino al raddoppio. Prendere quindi l'impasto sgonfiarlo e stenderlo in un rettangolo. Spennellatelo con l'olio di semi, lo zucchero e la cioccolata tagliata a pezzetti. Arrotolate dal lato lungo il rettangolo e poi ripiegatelo come per formare un otto (questo gioco di movimenti servirà a creare le spirali di cioccolato all'interno. Metterlo in uno stampo da plum-cake imburrato e infarinato e farlo lievitare per un'altra ora. Spennellare la superficie con olio e zucchero e cuocere a 180 gradi per una mezz'oretta.

Per la versione al naturale farcite il babka semplicemente con una spennellata di olio di semi e e zucchero (volendo della cannella)